Hier erfährst du mehr über Saison, Lagerung und Import.
Saisonware ist Ware, die aktuell geerntet und verkauft wird und hat den besten ökologischen Fußabdruck.
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Lagerware bezieht sich auf Produkte, die vorrätig sind und eine gewisse Zeit haltbar bleiben. Im Kontext von Lebensmitteln ist es wichtig zu verstehen, dass die Lagerung aus CO2-technischer, energieeffizienter und ökonomischer Sicht vorteilhaft ist.
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Importware hat einen höheren CO2-Abdruck und bedeutet meistens auch, dass sie sich aus ökologischer Sicht negativ auf den Planeten auswirkt.
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Möchtest du an den Zutaten sehen können, dass sie Lager, Saison oder Importwaren sind?
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200 g Aubergine
1 Stück Zwiebel
Aubergine in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden.
2 TL Olivenöl
Die hälfte des Olivenöl eine Auflaufform einfetten und das geschnittene Gemüse verteilen.
Den Auflauf in den Backofen geben und backen. Mit den nächsten Schritten fortfahren.
Min
°C
50 g Couscous
Couscous in einen Teller geben und die Hälfte des Olivenöl hinzugeben.
100 ml Wasser
In einem Wasserkocher oder Topf Wasser zum Kochen bringen.
Das kochende Wasser über den Couscous geben und mit einem Teller abdecken und quellen lassen.
100 g Kichererbsen Dose
1 Zweig Petersilie
Kichererbsen abtropfen lassen und Petersilie fein hacken.
50 g Feta
Den Couscous auflockern, Gebackenes Gemüse, Kichererbsen und zerbröselten Feta zugeben und mit Petersilie garnieren.
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Couscous Salat. Mal komplett anders. Nicht mit Tomaten, sondern mit Auberginen und Und Kichererbsen. Und dazu dieser wunderbaren Fetakäse, der diese Salzigkeit mit hineinbringt. Abgerundet mit Petersilie. Ein sehr leckerer Couscous-Salat.