Vollkornbrot von beiden Seiten in einer Pfanne anrösten.
Räuchertofu und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen. Tofu und Zwiebel hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Senf, Ahornsirup, Paprikapulver, Essig hinzugeben und kurz miterhitzen.
Sauerkraut auf dem Brot verteilen.
Mit Pfeffer abspecken und auf dem Brot servieren.
Genießen
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